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    2. 重慶冷藏車

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      運輸物品的冷藏車的溫度如何調節?

      2020-02-24 14:22:54

      在利用冷藏車進行物品運輸時,不同的物品所需要的溫度是不同的,那么這個溫度應該如何去進行調節呢?昌慧重慶冷藏車總結了以下的一些類別。

      一、果蔬保鮮區:

      在2?8℃的冷藏溫度范圍內可以使蔬菜,水果,蛋類,啤酒,飲料等冷藏保存顏色保存,保持原有風味。適合在此溫度范圍內運輸的水果有葡萄,蘋果,櫻桃,李子,甜瓜,梨,柑橘,桃子,菠蘿,檸檬,香蕉。新鮮蔬菜:西方松蘑,蘆筍,胡蘿卜,花椰菜,青豆,花卉,卷心菜,芹菜,生菜,黃瓜,茄子,菠菜,土豆,洋蔥,紅薯,南瓜,西紅柿。

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      二、肉類,魚類保存區域:

      0°C至2°C的0°C溫育區允許食物在0°C儲存,不會結冰,也不會損失營養。新鮮的魚可以短期儲存1-2天。新鮮度不打折。適合這種溫度的一般是新鮮肉類:生培根,生豬肉,生牛肉,生雞肉,生羊肉,生火腿,雞蛋,豬肉香腸,煙熏培根,咸火腿。

      三、變溫冷藏面積:

      在-2至-14°C的溫度范圍內,它包括:

      1、水溫(-2?-3℃)。適合這種溫度的食物部分是:人造黃油,奶酪,煉乳,生黃油,黃油等。

      2、微凍(-3?-5℃)。

      3、軟凍(-6?-8℃)。

      4、溫和凍結(-10?-14℃)

      四個溫區,不僅能很好地保持食物營養的損失,而且還能保持新鮮的口感。

      四、急凍區:

      在-18至-21°C的冷凍溫度區域,肉類,魚類,冷凍食品和其他食品可以存放較長時間。凍結速度更快,凍結更持久。適合這種溫度的食物包括:冰淇淋,冷凍水果,濃縮果汁,冷凍魚,冷凍牛肉,冷凍羊肉,冷凍豬肉,冷凍雞肉和冷凍火腿。

      冷藏車的運輸物品的溫度我們可以按照以上的分類來進行對比調節,這樣往往能夠使我們的冷藏物品的冷藏溫度為適宜。

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